Этот напиток был создан в городке Дайкири 1912 году в Гаване в " Флорида Бар " . Рассказывают, что у одного бармена кончился джин, и тогда он начал подавать вместо него местный ром. Чтобы его гостям понравился напиток, он смешал его с другими ингредиентами. С годами появилось множество вариантов приготовления этого коктейля. Изначально в состав коктейля входили: ром, сахар, сок лайма, лёд. Однако впоследствии появились вариации, с соками других фруктов и ягод.